金武かぶ、いよいよ本格的な出荷が始まります！

2024年11月25日

蕪の生育も順調です

皆さま、こんにちは☆

急に寒くなってきましたね！

現在、牛尾グリーンファームでは寒風吹きすさぶ中で、張り切って農作業を行っています(*^▽^*)

寒くなってきて美味しくなる根野菜の一つが、蕪です！

現在、当ファーム自慢の金武蕪も少しづつ出荷が始まっていますが、来月からは収穫が本格化します☆

蕪の旬は12～2月の寒い時期です。

牛尾グリーンファームでは、朝いちばんで収穫したかぶを当社の作業場に運び入れ、すぐに洗浄してサイズごとに選別します。

その後、箱詰めなどを行って、早いときはその日のうちに店頭に並びます。

当ファームの蕪は、真っ白な色の美しさと甘さ、そして火の通りが早く繊細な肉質で選ばれ続けています。

栽培に関して特別な農法を用いているわけではありませんが、籾殻や剪定枝などを混ぜ合わせて発酵させた堆肥を園地に鋤き込むなどして、土づくりから丁寧に行って育てています。

新鮮な蕪をお出汁でコトコトと煮ただけの煮物も、寒い冬にはピッタリです。（日本酒に良く合いますよ）

箸を入れるとスッと切れる柔らかさも、金武産の蕪の特徴です。

店頭で金武産の蕪をお見かけの際は、ぜひお試しください☆

現在、園地では収穫前の蕪が順調に生育中です。

今シーズンも上質な金武産の蕪を皆さまにお届けできるよう、スタッフ一同、しっかり管理作業に励んでいきたいと思います (*^_^*)