2022年01月27日

菜花菜が順調に育っています

皆さま、こんにちは！

今日は少し珍しい野菜の紹介です (#^^#)

牛尾グリーンファームの園地では、まもなく菜花菜（なばなな）が収穫を迎えます。

あまり馴染みのない野菜ですがその歴史は古く、現在は主に関東などで栽培されている伝統野菜です♪

菜花菜はアブラナ科の野菜で、伸びたわき芽を掻きとって収穫します。

同じく北関東の伝統野菜である「かき菜」とは同系統の野菜になります。

油との相性が抜群です♪

菜花菜は根元をポキリと掻く（折る）だけで、簡単に収穫できます。

生のまま茎を食べても甘くて美味しいですよ (*^-^*)

炒める、茹でる、蒸すなど料理の幅も広いですが、菜花菜はアブラナ科の野菜でも特に油との相性が良いと思います！

豚肉を合わせた中華炒めや、細かく刻んだ菜花菜をご飯に混ぜ込んだ「菜飯」などは、得に美味しいですよ☆

旬が１月〜３月と短い野菜ですが、店頭で見かけた際はぜひお手に取ってみて下さい♪

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