牛尾グリーンファームの野菜

作物のラインナップ

収穫期間:4月下旬～5月下旬

豆本来の優しい甘味が味わえる

ホクホクとした食感が人気のそら豆です。収穫期間は短いですが、豆本来の優しい甘味が味わえる当ファームの人気商品です。シンプルに茹でたり焼いたりしても美味しいですが、桜エビや玉ねぎなどと一緒に揚げてかき揚げにするのもおススメです。また、豆をたっぷり使用したスープもおススメです。

収穫期間:6月中旬～10月初旬

柔らかい肉質とまろやかな口当たり

柔らかい肉質が特徴で、口当たりがたいへんまろやかなナスです。アクが少ないため生食が可能で、ぬか漬けや浅漬けなどにも適しています。当ファームのナスは、煮る、炒める、揚げる、焼く、蒸すといったすべての調理でバランスよくお使いいただけます。

収穫期間:11月初旬〜2月下旬

甘く柔らかい“早煮え”タイプ

福岡市西区の金武地区は蕪が特産品で、当ファームでも栽培に力を入れています。
牛尾グリーンファームの蕪は甘味があって柔らかく、キメ細かい均一な肉質が特徴です。そのためとても煮えやすく、調理時間の短縮や光熱費の節約にも役立ちます。
みぞれ鍋やシチューなどの煮込み料理にすると、特に美味しくいただけます。

収穫期間:12月〜4月中旬

味がよく染みる優れた肉質

出荷先の要望にお応えして、品種や大きさ（500〜2500ｇ）を変えて栽培しています。そのため収穫時期も異なります。
当ファームの大根は根の色が純白で肉質もしっかりしているので、火の通りが早く煮崩れしにくいのが特徴です。辛みも少なく、大根おろしやサラダにもおススメです。

収穫期間:10月下旬〜5月中旬

肉厚で食べ応え抜群

葉が肉厚で茎にもツヤとハリのある、食べ応え十分の小松菜です。
当ファームの小松菜は、ビタミンやミネラル、カルシウムなどの栄養素を豊富に含む旬の時期に収穫を行っているため、えぐ味もなくさっぱりとした味わいです。
お浸しや中華炒め、お味噌汁の具、漬物にしてもたいへん美味しくいただけます。

収穫期間:10月下旬〜3月下旬

土耕で育てています

牛尾グリーンファームの水菜は土耕栽培で育てているので、味が濃く食べ応えがあります。
シャキシャキとした食感と食べ応えのある当ファームの水菜は、鍋やサラダ、煮びたし、浅漬けなど幅広い料理に使える便利な野菜です。

そら豆／4月下旬〜5月下旬
ナス／6月中旬〜10月初旬
ぶどう（シャインマスカット、クイーンニーナ、巨峰、ピオーネ）／7月上旬〜9月中旬

水菜／10月下旬〜3月下旬
小松菜／10月下旬〜5月中旬

蕪／11月初旬〜2月下旬
大根／12月〜4月中旬

お米（ゆめつくし、げんきつくし、ヒノヒカリ、めぐみつくし）／通年